胃溃疡患者应选择易消化、低脂、低刺激性的食物，避免辛辣、过酸、过甜及粗糙食物。主要有软烂主食、低脂蛋白、温和蔬菜、碱性食物、少食多餐等方式。
1、软烂主食胃溃疡患者适合选择软烂易消化的主食，如小米粥、山药粥、软面条等。这些食物质地柔软，能减少对胃黏膜的机械性刺激。粥类食物可中和部分胃酸，缓解烧心症状。避免食用糙米、全麦面包等粗纤维主食，以免加重胃肠负担。
2、低脂蛋白选择优质蛋白且脂肪含量低的食物，如清蒸鱼、水煮鸡胸肉、嫩豆腐等。蛋白质有助于胃黏膜修复，但需采用蒸、煮等低温烹调方式。避免油炸、烧烤等高脂烹饪方法，高脂食物会延缓胃排空，增加胃酸分泌。
3、温和蔬菜推荐食用胡萝卜、南瓜、菠菜等煮软的蔬菜，富含维生素和矿物质。蔬菜应切碎煮烂，避免生冷或纤维过粗的品种。西蓝花、卷心菜等十字花科蔬菜可能产气，需根据个体耐受性调整摄入量。
4、碱性食物适量摄入牛奶、馒头等碱性食物可暂时中和胃酸，但牛奶不宜过量以免刺激胃酸反跳性分泌。香蕉、苹果等低酸水果可作为加餐，避免柑橘类高酸水果。苏打饼干可作为应急抗酸食品，但不可长期依赖。
5、少食多餐每日5-6餐，每餐七分饱，避免胃腔过度扩张。进餐时细嚼慢咽，餐后保持直立姿势30分钟。两餐间可饮用温开水，但避免大量饮水稀释胃酸影响消化。睡前2小时禁食，防止夜间胃酸分泌过多。
胃溃疡患者需建立规律饮食习惯，避免空腹饮酒或咖啡。注意观察个体对食物的反应，如出现胃痛加重需及时调整饮食方案。合并出血或梗阻症状应立即就医，饮食调整需配合医生制定的药物治疗方案。长期保持饮食管理有助于降低溃疡复发概率。
