胃溃疡患者一般可以适量吃蛋白质，但需选择易消化吸收的蛋白来源。蛋白质有助于黏膜修复，但过量或不当摄入可能刺激胃酸分泌。
胃溃疡患者适合选择低脂优质蛋白如鸡蛋清、嫩豆腐、鱼肉等。这些食物对胃肠刺激小，且富含必需氨基酸，能促进溃疡面愈合。烹调方式以蒸煮为主，避免油炸或辛辣调味。每日摄入量建议控制在每公斤体重1-1.2克，可分多次少量进食。乳清蛋白粉也可作为补充，但需避免空腹饮用。
需限制高脂肪蛋白如肥肉、油炸豆制品、奶酪等，这类食物会延缓胃排空，增加胃部负担。动物皮脂、筋腱类食物因难以消化也应避免。部分患者对牛奶蛋白敏感，饮用后可能出现反酸，此时可用低乳糖奶粉替代。加工肉制品含亚硝酸盐等添加剂，可能加重黏膜损伤。
胃溃疡患者应保证蛋白质摄入的同时，配合药物治疗和饮食管理。建议就医后根据个体情况制定营养方案，定期复查胃镜评估愈合情况。避免饮酒、浓茶等刺激性饮品，进餐时细嚼慢咽，餐后保持直立姿势30分钟以上。
