胃肠粘膜通透性增高时一般不建议吃蟹。蟹肉属于高蛋白、高胆固醇食物，可能刺激胃肠粘膜，加重炎症反应或诱发过敏。
胃肠粘膜通透性增高通常与慢性胃炎、肠易激综合征、炎症性肠病等疾病相关，表现为腹痛、腹泻、消化不良等症状。蟹肉中的异种蛋白可能通过受损的粘膜屏障进入血液，引发过敏反应或免疫应答。蟹黄含有较高胆固醇和脂肪，消化过程中需要更多胃酸和消化酶，可能加重胃肠负担。部分人群对甲壳类海鲜存在特异性过敏反应，可能诱发荨麻疹、腹痛加剧等不适。
胃肠粘膜修复期应选择低脂、低纤维、易消化的食物，如米粥、蒸蛋、嫩豆腐等。若需补充优质蛋白，可选用鳕鱼、鸡胸肉等低敏性食材。烹饪方式建议以清蒸、水煮为主，避免油炸、辛辣调味。合并高尿酸血症或痛风患者更需严格限制蟹类摄入。
胃肠粘膜通透性增高患者应遵医嘱使用康复新液、谷氨酰胺颗粒、双歧杆菌三联活菌胶囊等药物修复粘膜屏障。日常饮食需定时定量，避免过饱或空腹时间过长。餐后30分钟内保持直立位，减少胃酸反流对粘膜的刺激。若进食蟹肉后出现呕吐、皮疹等症状，应立即停止食用并就医。
