胃溃疡患者通常不建议吃花生，主要与花生的高脂肪、高纤维特性可能刺激胃酸分泌、加重黏膜损伤有关。
花生含有较多脂肪和膳食纤维，消化过程中需要更多胃酸参与。胃溃疡患者的胃黏膜已存在损伤，过量胃酸可能侵蚀溃疡面，导致疼痛加剧或愈合延迟。花生的粗糙质地也可能直接摩擦溃疡创面，部分未充分咀嚼的花生颗粒可能引发机械性刺激。临床观察发现，部分患者在食用花生后会出现反酸、烧心等症状加重的情况。
对于胃黏膜修复期的患者，少量食用去皮且充分研磨的花生酱可能耐受性较好，但仍需观察个体反应。花生中的蛋白质和单不饱和脂肪酸对健康有益，但胃溃疡急性期应优先选择易消化的食物如蒸蛋、嫩豆腐等。若合并胃出血或幽门梗阻，则须严格禁食花生及其制品。
胃溃疡患者日常饮食应以温和少刺激为原则，避免酒精、咖啡、辛辣食物。建议采用少食多餐方式，选择煮熟的蔬菜、低脂鱼类等易消化食材。烹饪时多用蒸煮炖方式，控制油温避免产生有害物质。餐后保持直立姿势，睡前避免进食。同时遵医嘱规范使用奥美拉唑肠溶胶囊、铝碳酸镁咀嚼片等药物，定期复查胃镜监测溃疡愈合情况。
