水果通常有助于促进身体代谢废物的排出，但医学上不存在“排毒”这一概念，其作用主要是通过膳食纤维、维生素等成分辅助肠道蠕动和肝脏代谢功能。
水果中的膳食纤维能增加粪便体积并刺激肠道蠕动，缩短有害物质在肠道的停留时间，如苹果和梨的果胶可吸附重金属残留。柑橘类水果富含的维生素C作为抗氧化剂，能帮助肝脏分解脂溶性毒素。蓝莓等浆果中的花青素可减轻氧化应激对细胞的损伤。部分水果如菠萝含有的菠萝蛋白酶可促进蛋白质分解代谢。部分人群食用火龙果后可能出现红色尿液，这是甜菜红素代谢的正常现象，并非排毒表现。
水果无法替代肝脏和肾脏的解毒功能，过量摄入高糖水果可能加重代谢负担。建议每日摄入200-350克新鲜水果，优先选择低升糖指数品种，糖尿病患者需控制摄入量。出现严重便秘或肝功能异常时，应及时就医而非依赖水果调节。
