食用刺五加籽具有增强免疫力、缓解疲劳、调节血压、改善睡眠、抗氧化等功效。刺五加籽是刺五加的果实，含有多种活性成分，对人体有多方面的保健作用。
1、增强免疫力刺五加籽中的多糖和皂苷类成分能够刺激免疫细胞活性，帮助提升机体抵抗力。长期适量食用有助于减少感冒等常见疾病的发生概率，适合免疫力低下人群。
2、缓解疲劳刺五加籽可通过调节肾上腺皮质激素分泌，改善机体对压力的适应能力。其含有的刺五加苷能促进能量代谢，减轻体力或脑力过度消耗导致的倦怠感。
3、调节血压刺五加籽中的黄酮类物质具有扩张血管作用，对高血压患者可能产生温和的降压效果。同时其双向调节特性也可改善低血压引起的头晕症状。
4、改善睡眠刺五加籽所含的镇静成分能调节中枢神经系统功能，缩短入睡时间并延长深度睡眠阶段。对于神经衰弱或更年期引发的睡眠障碍有一定改善作用。
5、抗氧化刺五加籽富含的超氧化物歧化酶和维生素E能清除体内自由基，延缓细胞氧化损伤。这种特性使其在预防皮肤老化和心血管疾病方面具有潜在价值。
食用刺五加籽时可将其研磨泡水或加入粥中，每日用量建议控制在3-5克。过敏体质者初次食用需观察皮肤反应，孕妇及自身免疫性疾病患者应咨询医生。注意刺五加籽不能替代药物治疗，出现明显不适需及时就医。长期食用者建议定期进行肝肾功能检查，避免与抗凝药物同服。
