地瓜枸杞饭团可通过蒸煮地瓜、混合枸杞与米饭、捏制成型等步骤制作。地瓜富含膳食纤维和维生素A，枸杞含枸杞多糖和胡萝卜素，搭配米饭可提供碳水化合物与植物活性成分。
1、食材处理：选择表皮完整的中等大小地瓜洗净去皮，切成1厘米见方小块便于均匀蒸熟。枸杞用清水浸泡5分钟去除表面浮尘，沥干备用。大米提前淘洗后浸泡20分钟，米水比例按1:1.2准备。地瓜块平铺在蒸笼上，水沸后蒸15分钟至筷子能轻松穿透，保留部分颗粒感更佳。
2、混合配料：将蒸熟的地瓜趁热压成泥状，保留少量小块增加口感。温热的米饭与地瓜泥按2:1比例混合，撒入枸杞轻轻翻拌。可添加少量芝麻油或橄榄油提升香气，血糖正常者可拌入5克蜂蜜调味。所有材料需降温至40℃以下再操作，避免烫伤且更易定型。
3、成型技巧：取保鲜膜平铺，放上50克混合米饭摊平，中心放入3-5粒枸杞作馅心。提起保鲜膜四角向中间聚拢，旋转收紧成球状后静置定型2分钟。也可使用三角饭团模具压实成型，表面可沾少许黑芝麻或紫菜碎增加风味层次。制作过程保持手部湿润可防粘米，成品建议2小时内食用完毕。
地瓜枸杞饭团适合作为早餐或间餐，冷藏保存不超过24小时。胃肠功能较弱者可将地瓜蒸至完全软烂，糖尿病患者需控制单次食用量在100克以内。搭配绿叶蔬菜或低脂乳制品食用，可提升膳食均衡度。若需携带外出，建议用食品级铝箔纸包裹防止水分流失。
