肉桂具有温中散寒、活血通经、降血糖、抗氧化、抗菌消炎等益处，适量食用有助于改善胃肠功能、调节血糖水平、增强免疫力。
1、温中散寒肉桂性温，归脾、肾、心经，能够缓解因脾胃虚寒引起的腹痛、腹泻等症状。对于冬季手脚冰凉或胃部冷痛的人群，可用肉桂粉冲泡热水饮用，或与生姜配伍增强驱寒效果。阴虚火旺者需慎用，避免加重口干舌燥等不适。
2、活血通经肉桂所含的肉桂醛能促进血液循环，改善女性因宫寒导致的经期腹痛、经血不畅。可搭配红糖煮水饮用，但月经量过多或妊娠期妇女禁用。长期血瘀体质者建议在医生指导下配合当归等药材使用。
3、降血糖肉桂中的多酚类物质能增强胰岛素敏感性，辅助控制2型糖尿病患者的餐后血糖波动。每日摄入1-3克肉桂粉为宜，不可替代降糖药物。使用胰岛素治疗的患者需监测血糖变化，避免发生低血糖。
4、抗氧化肉桂富含原花青素和萜类化合物，可清除自由基，延缓细胞衰老。其抗氧化能力优于常见香料，适合加入燕麦、酸奶等食物。过敏体质者首次食用应少量测试，出现皮肤瘙痒需立即停用。
5、抗菌消炎肉桂挥发油对金黄色葡萄球菌等致病菌有抑制作用，外敷可辅助处理轻微皮肤感染。用肉桂油稀释后涂抹患处前需做皮试，破损皮肤禁用。系统性感染仍需规范抗生素治疗。
日常使用肉桂时，建议选择锡兰肉桂而非普通桂皮，每日摄入量不超过4克。烹饪时可添加于炖肉、烘焙食品或咖啡中，避免高温久煮导致有效成分流失。糖尿病患者及孕妇使用前应咨询医生，服用抗凝药物者需注意可能存在的出血风险。储存时需密封避光，防止香气挥发。
