切开的水果一般需要在2-4小时内食用完毕。
水果切开后与空气接触会加速氧化和微生物滋生，导致营养流失和变质风险增加。常温环境下细菌繁殖速度较快，切开后的西瓜、芒果等水分含量高的水果在室温放置超过2小时可能出现口感变软或酸败。冷藏条件下可适当延长保存时间，但苹果、梨等易氧化水果即使冷藏也建议在24小时内吃完，避免使用金属刀具切割酸性水果以减少氧化反应。使用密封容器存放并尽快食用能最大限度保留维生素C和膳食纤维。
建议将未吃完的切块水果用保鲜膜包裹或放入密封盒冷藏，再次食用前需观察是否有变色、渗液或异味。胃肠功能较弱者及儿童应优先食用新鲜切开的果肉，糖尿病患者需注意分次摄入控制糖分。若水果表面出现黏滑感或味道异常则需丢弃，夏季高温环境下更需缩短存放时间。
