适量食用柠檬可能有助于降低心血管疾病风险，但无法直接预防疾病。柠檬富含维生素C、类黄酮等成分，主要通过抗氧化、改善血管内皮功能等机制对心血管健康产生潜在益处。
柠檬中的维生素C具有抗氧化作用，可减少自由基对血管内皮的损伤，延缓动脉粥样硬化进程。类黄酮化合物如橙皮苷能抑制血小板聚集，改善微循环。柠檬还含有一定量的钾元素，有助于调节钠钾平衡，对高血压患者可能存在辅助益处。但上述成分需长期规律摄入才可能显现效果，且受个体吸收差异影响较大。
心血管疾病的发生与遗传、高血压、糖尿病、吸烟等多种因素相关，仅靠饮食干预难以完全预防。过量摄入柠檬可能引起胃酸过多或牙釉质腐蚀。对于已确诊心血管疾病的患者，仍须以规范药物治疗和生活方式管理为主，不能依赖单一食物替代治疗。
日常可通过饮用稀释柠檬水、凉拌菜肴添加柠檬汁等方式适量摄入，建议每日不超过1个柠檬的汁液量。同时需保持低盐低脂饮食、规律运动、戒烟限酒等综合措施。若存在胃食管反流或牙齿敏感问题，应减少柠檬摄入。出现胸闷、心悸等心血管症状时，须及时就医而非自行食疗。
