豆浆更适合乳糖不耐受人群、素食者、需要控制体重者、心血管疾病风险较高者以及更年期女性饮用。
1、乳糖不耐受人群豆浆不含乳糖，可作为牛奶的替代饮品。乳糖不耐受人群因体内缺乏乳糖酶，饮用牛奶后可能出现腹胀、腹泻等不适症状。豆浆含有优质植物蛋白和钙，有助于弥补因回避乳制品导致的营养缺口。建议选择强化钙的豆浆产品，每日饮用300-500毫升。
2、素食者豆浆是素食者重要的蛋白质来源。其蛋白质含量与牛奶相当，且含有人体必需的8种氨基酸。豆浆中的植物固醇和大豆异黄酮还具有调节血脂的作用。长期素食者可将豆浆与谷物搭配食用，提高蛋白质利用率。
3、需要控制体重者豆浆的脂肪含量低于全脂牛奶，且以不饱和脂肪酸为主。每100毫升豆浆约含31千卡热量，适合作为低热量饮食的组成部分。豆浆中的膳食纤维可延长饱腹感，帮助减少其他高热量食物的摄入。
4、心血管疾病风险较高者豆浆中的大豆蛋白有助于降低低密度脂蛋白胆固醇水平。大豆异黄酮具有抗氧化作用，可改善血管内皮功能。美国心脏协会建议，每日摄入25克大豆蛋白可帮助维持心血管健康，相当于600毫升豆浆。
5、更年期女性豆浆中的大豆异黄酮是植物雌激素，可缓解潮热、盗汗等更年期症状。研究显示，亚洲女性因日常摄入豆制品，更年期不适症状发生率显著低于西方女性。建议更年期女性每日饮用400毫升左右豆浆，但乳腺疾病患者需咨询医生。
饮用豆浆需注意选择正规厂家生产的灭菌产品，避免饮用未煮熟的豆浆以防中毒。肾功能不全者需控制豆浆摄入量，痛风急性发作期应暂时避免。自制豆浆应充分煮沸20分钟以上，彻底破坏其中的胰蛋白酶抑制剂等抗营养因子。日常可将豆浆与全谷物、坚果搭配，既能提高营养价值，又能降低胀气等不适反应的发生概率。
