辣味食物通常不能直接减肥，但可能通过促进代谢和抑制食欲对体重管理产生间接影响。辣椒中的辣椒素可能暂时提高能量消耗并减少高热量食物摄入，但效果有限且个体差异较大。
辣椒素是辣味食物中的主要活性成分，能刺激交感神经兴奋，促使机体产热增加，短期内可能提升基础代谢率。部分人群在食用辣味食物后会出现饱腹感增强现象，可能减少后续进食量。辛辣食物还可能通过刺激胃肠蠕动加速食物通过速度，但这种作用持续时间较短且无法持续消耗脂肪。长期依赖辣味食物减肥可能引发胃肠黏膜刺激、胃痛等不良反应，过量摄入还可能诱发痔疮发作或加重炎症性肠病症状。
部分研究表明辣椒素可能通过激活TRPV1受体促进棕色脂肪产热，但人体棕色脂肪含量有限且该效应会随持续刺激减弱。辛辣饮食导致的体液流失可能造成短暂体重下降假象，实际并未减少体脂。糖尿病患者或代谢综合征人群对辣椒素的反应可能更显著，但需警惕辛辣食物与降糖药物的相互作用。特殊体质者可能出现辣椒素过敏反应或加重原有消化道疾病。
控制体重需建立科学饮食结构和规律运动习惯，辣味食物可作为辅助手段但非决定性因素。建议结合膳食纤维摄入和蛋白质补充维持饱腹感，避免通过过度辛辣刺激引发消化系统问题。存在慢性胃炎、肠易激综合征等基础疾病者应限制辛辣食物摄入，减肥期间需保证每日饮水2000毫升以上以缓解辣椒素对黏膜的刺激。
