黄瓜有利于减肥，其低热量、高水分和丰富膳食纤维的特性有助于增加饱腹感并促进代谢。
黄瓜每100克仅含15千卡热量，水分占比超过95％，能有效缓解饥饿感且不会增加过多能量摄入。黄瓜皮中的不可溶性膳食纤维可延缓胃排空速度，减少进食量。黄瓜含有的丙醇二酸可能抑制糖类转化为脂肪，但其作用较轻微，需结合整体饮食控制。黄瓜中的钾元素有助于调节体内水分平衡，缓解水肿型肥胖。长期单一依赖黄瓜减肥可能导致营养不良，建议搭配优质蛋白和全谷物食用。
黄瓜作为减重辅助食品时，建议每日摄入量控制在200-400克，避免空腹大量食用引发胃肠不适。存在慢性肾病或胃溃疡者需限制生黄瓜摄入，消化功能较弱者可去皮后少量多次食用。将黄瓜与低脂酸奶、鸡胸肉等搭配，既能保证营养均衡又可增强减重效果。减重期间建议配合每日30分钟有氧运动，并定期监测体脂率变化。若出现明显乏力或月经紊乱，应及时调整饮食结构并就医评估。
