胃溃疡患者一般不适合食用花生。花生脂肪含量较高且质地坚硬，可能刺激胃黏膜并加重消化负担。
花生含有较多脂肪和蛋白质，需要较长时间消化，可能增加胃酸分泌。胃溃疡患者胃黏膜存在损伤，过量胃酸可能刺激溃疡面，导致疼痛或出血。花生质地较硬，咀嚼不充分时可能摩擦溃疡创面，延缓愈合。部分患者食用后可能出现腹胀、反酸等不适症状，与花生中抗营养因子抑制消化酶活性有关。
若溃疡处于稳定期且症状轻微，少量食用烘烤后去皮的花生可能不会引起明显不适。此时花生中的单不饱和脂肪酸和维生素E对黏膜修复有一定帮助。但需严格控制摄入量，每日不超过10-15克，且需充分咀嚼。急性发作期或伴有出血时应完全避免。
胃溃疡患者日常饮食应以易消化的食物为主，如小米粥、蒸蛋羹等。避免辛辣刺激、油炸及粗纤维食物，规律进食并保持情绪稳定。建议在医生指导下使用铝碳酸镁咀嚼片、雷贝拉唑钠肠溶片等药物保护胃黏膜，定期复查胃镜评估愈合情况。
