茶油富含单不饱和脂肪酸和抗氧化物质，主要功效有降低胆固醇、延缓衰老、促进消化、保护心血管。适量食用有助于改善血脂代谢和皮肤健康。
1、降低胆固醇茶油中油酸含量高，可减少低密度脂蛋白胆固醇沉积，调节血脂水平。适合高脂血症人群替代动物油脂使用。
2、延缓衰老含有的角鲨烯和维生素E能清除自由基，抑制皮肤氧化损伤。长期食用可增强皮肤弹性，减少皱纹生成。
3、促进消化茶油中的不饱和脂肪酸能刺激胆汁分泌，帮助分解脂肪。胃肠功能较弱者可用茶油替代部分食用油。
4、保护心血管多酚类物质具有抗炎作用，可减轻血管内皮损伤。规律摄入对预防动脉粥样硬化有积极作用。
建议每日摄入量不超过25克，高温烹调会破坏营养成分，凉拌或低温烹饪更能保留活性物质。对油茶过敏者应避免食用。
