反式脂肪酸可能会增加糖尿病的患病风险。反式脂肪酸主要存在于部分氢化植物油、油炸食品、烘焙食品等加工食品中，长期过量摄入可能干扰胰岛素敏感性，影响糖代谢。
反式脂肪酸通过多种机制影响糖代谢。反式脂肪酸可能干扰细胞膜结构，降低胰岛素受体的敏感性，导致胰岛素抵抗。反式脂肪酸还可能引发慢性低度炎症，进一步损害胰岛β细胞功能。长期摄入反式脂肪酸可能改变脂肪分布，增加内脏脂肪堆积，这些因素都与2型糖尿病的发生发展密切相关。日常饮食中反式脂肪酸的主要来源包括人造黄油、起酥油、油炸食品、饼干、蛋糕等加工食品。
虽然反式脂肪酸与糖尿病存在关联，但糖尿病的发生是多种因素共同作用的结果。遗传因素在糖尿病发病中起着重要作用，有糖尿病家族史的人群患病风险显著增加。不良生活方式如缺乏运动、高热量饮食、肥胖等都是糖尿病的重要危险因素。年龄增长也会增加患病风险，特别是45岁以上人群更需注意。某些特殊情况下如妊娠期糖尿病或某些内分泌疾病也可能导致血糖异常。
为降低糖尿病风险，建议减少反式脂肪酸的摄入，选择天然未加工的食品。保持均衡饮食，适量运动，控制体重，定期监测血糖水平。若出现多饮、多尿、体重下降等糖尿病典型症状，应及时就医检查。日常生活中可用橄榄油、菜籽油等健康油脂替代含反式脂肪酸的油脂，多吃全谷物、蔬菜水果等富含膳食纤维的食物。
