豆浆加红糖一起喝通常不会影响营养吸收，但可能降低部分营养价值。红糖中的有机酸可能与豆浆中的蛋白质结合，轻微影响蛋白质消化率，但不会显著阻碍整体吸收。
豆浆富含优质蛋白、大豆异黄酮和钙，红糖含铁及矿物质。两者混合后，豆浆的蛋白质和钙吸收率可能因红糖的有机酸干扰而略微下降，但差异较小。红糖溶解后形成的酸性环境会促使豆浆蛋白质轻微变性，理论上可能延缓胃排空时间，但对健康人群的日常消化吸收无实质影响。从营养互补角度，豆浆的植物蛋白与红糖的碳水化合物搭配可提供均衡能量，适合作为早餐组合。
特殊情况下需注意搭配影响。糖尿病患者应控制红糖添加量，避免血糖波动加剧。缺铁性贫血人群需知红糖中的非血红素铁吸收率较低，不能替代药物治疗。胃肠敏感者空腹饮用可能因糖分刺激胃酸分泌引发不适。传统养生观点认为红糖性温可中和豆浆的寒性，但缺乏现代医学证据支持，体质偏热者反而可能因糖分摄入过多加重燥热症状。
建议根据体质调整饮用方式。将红糖控制在10克以内，或改用枫糖浆等低GI甜味剂。饮用后出现腹胀可改为分开进食，间隔30分钟以上。选择强化钙的豆浆产品能弥补可能的钙吸收损失。日常注意观察排便状况，若持续出现消化不良需排查乳糖不耐受或大豆过敏情况。
