冬季适量吃核桃有助于补充营养、增强免疫力、改善心血管健康、促进脑功能、润燥暖身。核桃富含不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素E及矿物质，适合寒冷季节食用。
1、补充营养核桃含有丰富的优质蛋白、膳食纤维和多种矿物质如镁、锌、铜等，能够弥补冬季饮食中营养摄入不足的问题。其高热量特性可为身体提供能量，尤其适合低温环境下活动量减少的人群。每日建议食用20-30克，避免过量摄入导致胃肠负担。
2、增强免疫核桃中的维生素E和锌元素具有抗氧化作用，能帮助人体抵御冬季流感病毒侵袭。多不饱和脂肪酸可调节免疫细胞功能，减少呼吸道感染概率。长期适量食用对儿童、老年人等免疫力较弱群体尤为有益。
3、保护心血管核桃所含的α-亚麻酸可降低低密度脂蛋白胆固醇，改善冬季因寒冷诱发的血管收缩问题。其抗炎成分有助于减少动脉粥样硬化风险，对高血压、高血脂患者具有辅助调理作用。建议搭配燕麦、深海鱼等食物协同增效。
4、健脑益智核桃中的DHA和磷脂是脑神经发育的重要物质，能缓解冬季因光照减少导致的认知功能下降。学生、脑力劳动者适量食用可提升记忆力和专注力。传统中医认为其形似人脑，有以形补形之效。
5、润燥暖身核桃油脂含量高，能缓解冬季皮肤干燥、嘴唇皲裂等问题。中医理论认为其性温味甘，可温补肺肾，改善手脚冰凉症状。建议与黑芝麻、红枣等温性食材同食，增强驱寒效果，但阴虚火旺者需控制摄入量。
冬季食用核桃可采取多种方式，如直接食用、加入燕麦粥或烘焙食品。需注意核桃含油脂较高，每日摄入量不超过30克为宜，避免与寒凉食物同食影响消化。储存时应密封防潮，出现哈喇味需立即丢弃。三高人群及过敏体质者应在医生指导下调整食用量。
