冬季适量吃板栗对身体有一定益处，但需注意食用量及特殊人群限制。板栗富含碳水化合物、膳食纤维、维生素B族和矿物质，可提供能量并帮助改善冬季常见的胃肠功能减弱问题。
1、营养补充板栗含有丰富的淀粉和优质蛋白，能为寒冷环境下的身体提供持续热量。其维生素B1含量高于普通坚果，有助于维持神经系统正常功能，缓解冬季易发的疲劳感。板栗中的钾元素可调节电解质平衡，镁元素则对心血管健康有积极作用。
2、胃肠调节板栗所含的膳食纤维能促进肠道蠕动，改善冬季因活动减少导致的便秘问题。单宁酸等成分具有温和收敛作用，对轻度腹泻有缓解效果。但消化功能较弱者需控制摄入量，避免一次食用超过10颗引发腹胀。
3、血糖影响板栗的升糖指数低于精制米面，适合作为主食替代品。但糖尿病患者仍需谨慎，建议将板栗计入每日碳水化合物总量，搭配蛋白质食物同食可延缓血糖上升。糖炒板栗因添加油脂和糖分，血糖负荷显著增加。
4、过敏风险少数人群可能对板栗蛋白过敏，表现为口腔瘙痒、皮疹或消化道不适。既往有坚果过敏史者首次食用应少量尝试。板栗与部分药物可能存在相互作用，服用华法林等抗凝药物者需咨询医师。
5、食用建议优选蒸煮等低油烹饪方式，避免糖炒制品的高热量问题。食用时充分咀嚼以减轻胃肠负担，不与寒凉食物同食以免引发胀气。储存不当霉变的板栗会产生有毒物质，需丢弃不可食用。
冬季食用板栗建议每日不超过15颗，儿童减半。慢性肾病患者需限制摄入量以避免钾负荷过高。搭配山药、红枣等食材可增强温补效果，但出现消化不良或过敏症状时应立即停食。特殊体质者建议在营养师指导下制定个性化摄入方案，保持饮食多样性更有利于冬季健康。
