冬瓜子是可以食用的，具有润肺化痰、利水消肿等功效，但需注意适量食用。
冬瓜子为葫芦科植物冬瓜的成熟种子，含有蛋白质、脂肪、维生素B1等成分。传统医学认为其性微寒，归肺、大肠经，适合肺热咳嗽、痰多者食用。可将冬瓜子炒熟后直接嚼服，或研磨成粉加入粥品。现代研究显示其含有的皂苷类物质有助于促进肠道蠕动，但过量可能引起胃肠不适。脾胃虚寒者应减少食用，避免加重腹泻症状。食用前建议清除外层薄膜，以减少苦涩感。
冬瓜子与部分药物可能存在相互作用，如正在服用利尿剂或降糖药物，需咨询医生。儿童及孕妇食用前应评估体质，过敏体质者首次尝试需少量测试。市售冬瓜子可能存在霉变风险，挑选时需观察是否色泽均匀、无霉斑。家庭储存应置于阴凉干燥处，防止受潮变质。若食用后出现皮肤瘙痒、腹痛等反应，应立即停止并就医。
日常可将冬瓜子作为药膳辅料，如搭配薏苡仁煮水饮用，但不宜替代药物治疗。建议每周食用不超过50克，长期连续食用者需间隔休息。保持饮食多样性，避免单一食材过量摄入，若有慢性病或特殊健康状况，食用前建议由中医师辨证指导。
