冬瓜含有一定量的膳食纤维，但含量中等的蔬菜。每100克冬瓜约含0.7-1克膳食纤维，低于部分高纤维蔬菜如西蓝花或芹菜。
膳食纤维是植物性食物中难以被人体消化吸收的成分，分为可溶性和不可溶性两类。冬瓜中的膳食纤维以可溶性纤维为主，这种纤维能吸水膨胀形成凝胶状物质，有助于延缓胃排空、增加饱腹感。冬瓜的膳食纤维含量虽不及豆类或全谷物，但因其含水量高达96％，单位体积的热量极低，适合需要控制热量摄入的人群。冬瓜皮中膳食纤维含量略高于果肉，连皮食用可增加纤维摄入。膳食纤维的摄入需要多样化，建议将冬瓜与其他高纤维食物搭配，如搭配糙米或杂豆类烹饪，可提升整体膳食纤维摄入量。冬瓜的膳食纤维对肠道蠕动有温和刺激作用，但腹泻或胃肠功能较弱者需控制食用量。
日常饮食中可通过冬瓜排骨汤、清炒冬瓜等烹饪方式保留膳食纤维。冬瓜性寒，脾胃虚寒者应适量食用，可搭配生姜、胡椒等温性调料中和。膳食纤维摄入需循序渐进，突然大量增加可能导致腹胀，建议每日蔬菜摄入量保持在300-500克，其中深色蔬菜占一半以上。
