冬瓜减肥的原理主要是低热量、高水分、富含膳食纤维以及利尿消肿等特性共同作用的结果。
冬瓜的热量极低，每100克仅含12千卡左右，且水分含量超过95％，食用后能增加饱腹感并减少其他高热量食物的摄入。其膳食纤维可延缓胃排空速度，帮助控制食欲，同时含有的丙醇二酸能抑制糖类转化为脂肪。冬瓜还含有丰富的钾元素，能促进钠盐排泄，改善水肿型肥胖。传统医学认为冬瓜性微寒，具有利水渗湿功效，对湿热体质导致的虚胖有一定调节作用。
建议将冬瓜作为减脂餐的组成部分，可搭配虾仁、菌菇等优质蛋白食材制作清淡菜肴，避免高油高盐烹饪。需注意单一食物无法达到长期减重效果，应配合规律运动和均衡饮食。脾胃虚寒者不宜过量食用，出现腹泻需暂停摄入。
