急性肠炎多数情况下可以治愈，治疗方式主要有补液防脱水、调整饮食、药物治疗、预防并发症。急性肠炎通常由病毒或细菌感染、饮食不当、食物过敏、药物刺激等原因引起。
腹泻呕吐易导致脱水，可口服补液盐补充水分电解质。轻度脱水时每公斤体重补充50毫升液体，中重度需静脉补液。
发病期选择低脂低渣饮食，如米汤、面条、馒头。症状缓解后逐步增加蛋白质和膳食纤维，避免辛辣刺激食物。
细菌感染可使用诺氟沙星、蒙脱石散、双歧杆菌三联活菌。病毒性肠炎以对症治疗为主，蒙脱石散可保护肠黏膜。
注意手卫生和饮食安全，避免发展为慢性肠炎。出现持续高热、血便、意识模糊需立即就医。
恢复期注意腹部保暖，适量补充含钾食物如香蕉土豆，症状完全消失前避免剧烈运动。
