抵抗寒潮时可以适量吃核桃。核桃富含优质蛋白、不饱和脂肪酸及多种矿物质，有助于维持体温并提供能量，但需注意控制摄入量。
核桃含有丰富的脂肪和热量，能为身体提供较长时间的能量供应，适合寒冷环境下作为能量补充来源。其含有的欧米伽3脂肪酸有助于改善血液循环，促进末梢血管扩张，从而帮助身体抵御寒冷。核桃中的锌、镁等矿物质参与体温调节机制，维生素E具有抗氧化作用，可减少低温对细胞的损伤。每日建议食用量控制在20-30克，约4-6颗带壳核桃，过量可能引起胃肠不适或热量过剩。
特殊人群需谨慎食用核桃。对坚果过敏者可能出现皮肤瘙痒、呼吸困难等过敏反应。胃肠功能较弱者空腹大量食用可能诱发腹胀腹泻。肥胖或高脂血症患者应减少摄入量，避免脂肪摄入超标。核桃外层的褐色薄皮含有单宁酸，可能影响部分人群对铁的吸收，贫血患者可去皮后少量食用。儿童及老年人建议将核桃碾碎或制成糊状，防止呛咳风险。
食用核桃时可搭配温性食物增强御寒效果，如与红枣、桂圆同煮成粥，或加入热牛奶中打成饮品。避免与寒凉性食物如螃蟹、绿茶同食，可能削弱温补作用。储存核桃需保持干燥防止霉变，出现哈喇味应立即丢弃。若长期畏寒伴随乏力、面色苍白等症状，需排查贫血、甲状腺功能减退等疾病，不可仅依赖食物调节。
