地瓜通常可以起到提高免疫力的效果，其富含的维生素A、维生素C、膳食纤维等成分有助于增强免疫功能。地瓜中的β-胡萝卜素可在体内转化为维生素A，对维持黏膜屏障和免疫细胞活性有重要作用。
地瓜含有丰富的维生素C，这种抗氧化物质能促进白细胞功能，帮助身体抵御病原体侵袭。同时地瓜中的膳食纤维可调节肠道菌群平衡，肠道健康与免疫功能密切相关。地瓜还含有多种矿物质如钾、镁等，这些营养素协同作用可支持免疫系统正常运转。选择红心地瓜效果更佳，因其β-胡萝卜素含量更高。蒸煮方式能最大限度保留营养成分，避免高温油炸导致营养流失。
虽然地瓜营养价值较高，但单靠食物提升免疫力效果有限。建议保持饮食多样化，搭配其他富含优质蛋白、维生素的食物。规律作息、适度运动、控制压力等因素同样影响免疫功能。免疫力低下者应就医排查潜在疾病，不可仅依赖食疗。食用地瓜需注意适量，过量可能引起胃肠不适，糖尿病患者更需控制摄入量。
