大闸蟹一般不能与柿子、浓茶、啤酒、寒凉食物、高维生素C食物同时食用。大闸蟹性寒，与特定食物同食可能引发胃肠不适或影响营养吸收。
大闸蟹与柿子同食时，柿子中的鞣酸会与蟹肉中的蛋白质结合形成不易消化的沉淀物，可能导致腹痛、腹胀或腹泻。鞣酸还会抑制胃酸分泌，降低蛋白质的消化吸收率。未成熟的柿子鞣酸含量更高，风险更大。建议食用大闸蟹后间隔4小时再吃柿子。
浓茶中的单宁酸会与蟹肉中的钙结合形成草酸钙，长期大量同食可能增加结石风险。茶叶中的咖啡因会刺激胃酸分泌，与高蛋白的蟹肉同食可能加重胃肠负担。绿茶单宁含量高于红茶，影响更明显。食用大闸蟹后建议间隔2小时再饮茶。
啤酒与大闸蟹同食会加速嘌呤代谢，可能诱发痛风发作。酒精会抑制肝脏对尿酸的排泄，而蟹肉含有中等量嘌呤，两者协同作用可能使血尿酸水平短期升高。冰镇啤酒还会加重蟹肉的寒凉特性，容易引起胃肠痉挛。高尿酸血症患者应特别注意避免这种搭配。
大闸蟹本身性寒，与西瓜、梨、苦瓜等寒凉食物同食可能加重脾胃虚寒症状。体质偏寒者可能出现腹泻、腹痛等不适。烹饪时可搭配姜醋或紫苏叶以中和寒性。胃肠功能较弱者建议单次食用蟹肉不超过200克，避免与其他寒凉食物同餐食用。
大量维生素C可能将蟹肉中的五价砷转化为三价砷，虽然日常饮食中剂量远达不到中毒标准，但长期大量同食可能增加潜在风险。柑橘类水果、猕猴桃等富含维生素C的食物建议与蟹肉间隔1小时食用。特殊情况下如服用维生素C补充剂时，应避免与大闸蟹同餐。
食用大闸蟹时建议搭配温性食材如生姜、紫苏、黄酒等以中和寒性。脾胃虚弱者、孕妇、儿童及过敏体质人群需控制食用量。若出现恶心、呕吐、腹泻等食物不耐受症状，可饮用姜糖水缓解，严重时需及时就医。新鲜度是安全食用大闸蟹的关键，死蟹体内组胺含量快速上升，务必选购鲜活个体并充分加热后食用。
