腹泻时需要禁吃的食物主要有生冷食物、高脂食物、高纤维食物、乳制品、辛辣刺激食物等。腹泻期间胃肠功能较弱，不当饮食可能加重症状或延长恢复时间。
1、生冷食物腹泻期间应避免食用生鱼片、冰镇饮品、未彻底加热的剩菜等生冷食物。这类食物可能携带致病微生物或刺激胃肠黏膜，导致腹泻加重。生冷食物还可能引起胃肠痉挛，加重腹痛症状。建议选择温热、易消化的食物，如米粥、面条等。
2、高脂食物油炸食品、肥肉、奶油等高脂食物需要禁食。脂肪消化需要胆汁和胰液参与，腹泻时消化功能下降，高脂食物会加重胃肠负担，可能导致脂肪泻。高脂饮食还会延缓胃排空，引起腹胀、恶心等不适。
3、高纤维食物全谷物、豆类、芹菜等高纤维食物在腹泻期间应暂时避免。膳食纤维会促进肠道蠕动，可能加重腹泻症状。粗纤维还可能刺激受损的肠黏膜，影响修复。待症状缓解后，可逐步恢复纤维摄入量。
4、乳制品牛奶、奶酪等乳制品可能加重腹泻，尤其是乳糖不耐受者。腹泻时肠道乳糖酶活性降低，无法充分分解乳糖，可能导致腹胀、肠鸣等症状。可选择无乳糖配方奶或发酵乳制品替代。
5、辛辣刺激食物辣椒、咖喱、酒精等刺激性食物会直接刺激胃肠黏膜，加重炎症反应，延长恢复时间。辛辣食物还可能加速肠蠕动，导致排便次数增加。建议选择清淡、温和的烹调方式。
腹泻期间除注意饮食禁忌外，还需保证足够水分和电解质摄入，可饮用淡盐水或口服补液盐。症状轻微时可先观察1-2天，若出现持续发热、血便、严重脱水等情况需及时就医。恢复期应循序渐进增加饮食种类，从流质、半流质逐步过渡到正常饮食，避免暴饮暴食。保持饮食卫生，餐前便后洗手，餐具消毒，有助于预防腹泻复发。
