大枣具有补中益气、养血安神、健脾和胃等功效，适合气血不足、失眠多梦、脾胃虚弱等人群适量食用。
大枣含有丰富的糖类物质和环磷酸腺苷，能帮助改善体力不足、气短乏力等症状。中医认为其甘温性质可补益脾胃之气，适合久病体虚或术后恢复期人群作为辅助食疗。食用时建议搭配粳米煮粥，避免空腹大量摄入以防胃酸分泌过多。
大枣富含铁元素及多种维生素，对缺铁性贫血引起的面色苍白、头晕心悸有改善作用。其中的黄酮类成分具有轻度镇静效果，可与酸枣仁配伍缓解焦虑性失眠。但严重贫血患者需配合琥珀酸亚铁片等药物治疗。
大枣所含有机酸和膳食纤维能温和刺激胃肠蠕动，改善功能性消化不良。对于脾胃虚寒导致的食欲不振，可配合生姜煎水饮用。慢性胃炎急性发作期应暂停食用，避免纤维成分加重黏膜刺激。
大枣多糖成分能促进淋巴细胞增殖，增强巨噬细胞活性。适合免疫力低下人群作为日常保健食材，可与黄芪配伍增强效果。但自身免疫性疾病患者需控制摄入量，以免过度激活免疫反应。
大枣中的维生素C、酚类物质具有清除自由基作用，其抗氧化活性对预防动脉硬化有一定帮助。建议连皮食用以保留更多活性成分，每日食用量以5-10颗为宜，糖尿病患者应折算入每日碳水摄入总量。
食用大枣时可选择蒸制软化后更易消化，避免与海鲜同食影响蛋白质吸收。长期服用阿司匹林肠溶片者需间隔两小时食用，防止鞣酸影响药效。储存时应密封防潮，出现霉变需立即丢弃。若用于疾病辅助治疗，建议在中医师指导下配伍使用，不可替代正规药物治疗。
