白木耳具有滋阴润肺、养胃生津、美容养颜、增强免疫等功效，适合肺燥咳嗽、皮肤干燥、免疫力低下等人群食用。
1、滋阴润肺
白木耳富含多糖和胶质，能缓解干咳无痰、咽喉干燥等肺燥症状，可与雪梨炖煮增强润肺效果。
2、养胃生津
所含黏液蛋白可保护胃黏膜，改善口干舌燥、胃阴不足，建议搭配百合熬粥调理胃肠功能。
3、美容养颜
天然植物胶原有助于皮肤保湿弹性，其抗氧化成分能延缓衰老，常与红枣同炖滋补气血。
4、增强免疫
白木耳多糖可激活免疫细胞活性，提升机体抗病能力，适合体虚易感冒者日常食疗。
建议选择色泽微黄、朵形完整的优质白木耳，每周食用2-3次，脾胃虚寒者应控制摄入量。
