大豆适合和谷类食物一起吃，两者搭配能提高蛋白质利用率并补充多种营养素。
大豆与谷类食物混合食用时，大豆中的赖氨酸可以弥补谷类食物中赖氨酸的不足，而谷类食物中的蛋氨酸能补充大豆中蛋氨酸的不足，这种互补作用使混合后的蛋白质生物价值显著提高。常见的搭配方式包括大豆与大米、小米或玉米等谷物共同煮粥，或制作豆饭、豆包等传统食品。大豆含有丰富的优质蛋白、不饱和脂肪酸和钙，谷类食物则主要提供碳水化合物和B族维生素，两者结合可实现营养均衡。对于素食者而言，这种组合尤为重要，能够帮助获取更全面的必需氨基酸。
大豆中的胰蛋白酶抑制剂和植酸可能影响部分矿物质的吸收，但通过充分浸泡、发芽或发酵等加工方式可降低这些抗营养因子的活性。大豆与谷类食物搭配时需注意控制总量，避免一次性摄入过多导致胃肠胀气。对大豆或麸质过敏的人群应避免相应食物组合，糖尿病患者需合理计算谷物类碳水化合物的摄入量。将大豆制成豆腐、豆浆等形态与谷物搭配，既能保留营养又更容易消化吸收。
日常饮食中可将大豆与不同谷物轮换搭配，如周一黄豆小米粥、周三黑豆糙米饭等，既能丰富口味又能获取多样化营养。建议将大豆与谷物的搭配纳入每周3-4次膳食计划，每次大豆摄入量控制在30-50克干重，配合适量蔬菜水果更佳。烹饪时注意将豆类提前浸泡8-12小时，与谷物同煮至完全软烂，以促进营养素吸收并减轻胃肠负担。
