春笋对身体有好处，适量食用有助于补充膳食纤维、维生素和矿物质。春笋含有丰富的膳食纤维，有助于促进胃肠蠕动，改善消化功能。春笋还含有维生素B族、维生素C以及钾、钙等矿物质，能够帮助维持身体正常代谢和免疫功能。但春笋性寒，胃肠功能较弱的人群需控制食用量。
春笋中的膳食纤维含量较高，能够帮助促进肠道蠕动，减少便秘的发生。膳食纤维还能延缓糖分吸收，有助于稳定血糖水平。春笋含有一定量的钾元素，对维持血压稳定有一定帮助。春笋中的维生素C具有抗氧化作用，可以帮助清除体内自由基，延缓细胞老化。春笋还含有植物蛋白和多种氨基酸，能够为身体提供一定的营养支持。
春笋属于寒性食物，胃肠功能较弱的人群食用后可能出现腹胀、腹泻等不适症状。春笋中含有较多草酸，过量食用可能影响钙质吸收。春笋中的粗纤维较多，消化功能较差的人群需注意控制摄入量。春笋在烹饪前需要充分焯水，以去除部分草酸和涩味。儿童、老人及孕妇等特殊人群食用春笋时需更加注意适量原则。
建议将春笋与温性食材搭配烹饪，如猪肉、鸡肉等，以中和其寒性。食用春笋后如出现明显胃肠不适，应及时停止食用并就医检查。平时可尝试将春笋切片后与肉类一起炖煮，或切丝凉拌，注意控制单次食用量在100-150克为宜。保持饮食多样化，不要长期单一大量食用春笋，以确保营养均衡摄入。
