春笋富含膳食纤维、维生素B族和钾等营养素，具有促进消化、辅助控压等功效，适合便秘或高血压人群适量食用。
一、膳食纤维春笋中不溶性膳食纤维含量较高，能刺激肠道蠕动，改善便秘症状，但胃肠功能较弱者需控制摄入量。
二、维生素B族所含硫胺素、核黄素等B族维生素参与能量代谢，有助于缓解疲劳，适合长期用脑人群补充。
三、矿物质钾每100克春笋含约300毫克钾，可帮助平衡体内钠水平，对高血压患者具有辅助调节作用。
四、低热量特性春笋热量仅为20千卡/100克，高纤维低糖的特点适合作为减重期间的膳食选择。
建议采用焯水处理降低草酸含量，避免与高钙食物同食影响吸收，过敏体质者首次食用需观察反应。
