春季补充维生素C可通过食用新鲜蔬菜水果、适量服用维生素C补充剂、饮用柑橘类果汁、食用西蓝花等十字花科蔬菜、选择猕猴桃等富含维生素C的水果等方式实现。维生素C有助于增强免疫力、促进胶原蛋白合成、抗氧化等作用，春季适当补充对预防感冒、改善皮肤状态有帮助。
1、新鲜蔬菜水果春季应季蔬菜水果如草莓、菠菜、油菜等含有丰富维生素C。草莓每100克含维生素C约60毫克，菠菜烹饪前维生素C含量较高，建议快速焯水后凉拌食用以减少营养流失。每日摄入300-500克不同种类蔬菜水果可满足大部分维生素C需求。
2、维生素C补充剂维生素C片剂或泡腾片可作为膳食补充，但需遵医嘱控制剂量。长期过量服用可能导致胃肠不适或尿路结石。普通成人每日最高耐受量为2000毫克，建议优先通过饮食获取，必要时选择剂量适中的维生素C咀嚼片或缓释片。
3、柑橘类果汁鲜榨橙汁、葡萄柚汁等富含维生素C且吸收率高，200毫升橙汁约含100毫克维生素C。需现榨现饮避免氧化，空腹饮用可能刺激胃黏膜，建议餐后饮用且每日不超过400毫升。糖尿病患者应控制摄入量。
4、十字花科蔬菜西蓝花、羽衣甘蓝等十字花科蔬菜维生素C含量突出，西蓝花每100克含维生素C约90毫克。建议采用蒸煮或快炒方式，高温长时间烹饪会破坏维生素C。这类蔬菜还含有硫代葡萄糖苷等抗癌物质，每周食用3-4次有益健康。
5、猕猴桃等水果猕猴桃维生素C含量是橙子的2倍，每天1个中等大小猕猴桃可满足成人每日需求量的100％。刺梨、鲜枣等特色水果也富含维生素C，但含糖量较高需控制摄入量。水果宜在两餐之间食用，避免与海鲜同食影响营养吸收。
春季补充维生素C需注意饮食均衡，避免单一大量摄入某种食物。烹饪时尽量采用低温快炒、蒸煮等方式保留营养，蔬菜应先洗后切减少水溶性维生素流失。特殊人群如孕妇、胃肠疾病患者应在医生指导下调整补充方案，出现腹泻等不适症状应及时就医。日常可搭配富含铁元素的食物促进维生素C吸收，同时保证充足睡眠和适度运动以提升利用效率。
