吃月饼时细嚼慢咽有助于消化吸收、减少胃肠负担、增强饱腹感、降低血糖波动风险、避免呛咳等意外情况。
1、促进消化吸收月饼质地致密且含大量油脂和糖分，充分咀嚼可增加唾液淀粉酶分泌，帮助分解碳水化合物。细嚼慢咽能使食物与消化液充分混合，减轻胃部研磨压力，尤其对消化功能较弱者更为重要。传统广式月饼中的莲蓉、豆沙等馅料需更长时间分解。
2、预防胃肠不适快速吞咽整块月饼可能导致胃胀、反酸等症状。细嚼慢咽可减少吞咽空气量，避免腹胀。冰皮月饼等冷藏品种若咀嚼不充分，冷刺激可能引发胃肠痉挛。每口咀嚼20-30次可使食物温度接近体温，降低黏膜刺激。
3、控制进食量缓慢进食能延长饱腹信号传递至大脑的时间，避免过量摄入高热量月饼。实验显示充分咀嚼可使饱腹感提前出现，对控制体重有益。五仁月饼等坚果类品种通过充分咀嚼还能释放更多香味物质，增强满足感。
4、稳定血糖水平月饼的高升糖指数成分需缓慢释放。细嚼慢咽可延缓糖分吸收速度，避免血糖骤升。糖尿病患者更应注意将月饼分成小块咀嚼，配合无糖茶饮。流心奶黄月饼等含液态馅料品种，咀嚼不足可能导致糖分吸收过快。
5、防止气道异物月饼黏性馅料可能黏附咽喉，儿童老人尤需注意。细嚼至糊状可降低窒息风险。食用带核月饼如枣泥月饼时，充分咀嚼能及时发现并剔除异物。建议配温水送服，避免干噎。
建议搭配绿茶、普洱茶等解腻饮品共同食用，餐后适当散步促进消化。三高人群应控制单次摄入量，选择低糖月饼并分次食用。注意观察保质期，霉变月饼可能产生黄曲霉毒素等有害物质。出现持续消化不良或过敏症状需及时就医。
