吃香菜可能有助于缓解部分消化不良症状，但效果因人而异。香菜含有挥发油、膳食纤维等成分，可能通过促进胃肠蠕动、缓解胀气等方式改善消化功能。消化不良可能与饮食不当、胃肠功能紊乱、胃炎、胃溃疡、肠易激综合征等因素有关，建议结合具体病因调整饮食或就医治疗。
香菜中的挥发油成分如芳樟醇、柠檬烯等具有温和刺激消化液分泌的作用，对因胃酸分泌不足导致的饭后腹胀、嗳气可能有一定缓解效果。其膳食纤维可促进肠道蠕动，适合因进食过量或高脂饮食引发的轻微积食。新鲜香菜叶含有的维生素和矿物质对维持胃肠黏膜健康也有辅助作用。部分人群食用后可能出现反酸加重的情况，这与香菜松弛食管下括约肌的特性有关。胃肠敏感者空腹大量食用可能刺激胃黏膜，出现烧灼感等不适。
若持续存在餐后疼痛、呕吐、黑便等严重症状，需考虑胃炎、胃溃疡等器质性疾病，此时仅靠饮食调节效果有限。幽门螺杆菌感染引发的消化不良需要规范抗菌治疗，肠梗阻等急症则须立即就医。长期消化不良患者应记录饮食日志，避免辛辣、油腻等诱发因素，同时保持规律作息和适度运动。
日常可将10-15克新鲜香菜切碎拌入粥品或汤中食用，避免高温久煮破坏活性成分。搭配山楂、陈皮等消食食材效果更佳，但胃食管反流者应控制摄入量。若尝试2-3天后症状无改善，或出现腹痛加重、体重下降等警示症状，应及时进行胃镜等检查排除器质性疾病。孕妇及胃寒体质者建议咨询中医师辨证使用。
