吃桃子需注意过敏风险、果核误吞、食用量控制、特殊人群禁忌及储存方式。桃子营养丰富，但不当食用可能引发不适。
1、过敏风险桃子属于蔷薇科水果，部分人群可能对其表皮绒毛或果肉蛋白过敏。轻度过敏表现为口周瘙痒、皮肤红斑，严重时可出现喉头水肿。过敏体质者首次食用建议去皮尝试少量，出现不适需立即停止进食并就医。对桦树花粉过敏者更易发生交叉过敏反应。
2、果核处理桃核坚硬且含微量氰苷类物质，儿童或老人误吞可能导致窒息或消化道损伤。食用时应彻底去除果核，尤其给幼儿食用需切成小块。破损的桃核可能释放苦杏仁苷，大量摄入可能引起中毒症状如头晕恶心。
3、食用量控制每日建议食用1-2个中等大小桃子，过量可能引发胃肠胀气或腹泻。桃子含果糖较高，糖尿病患者需计算每日碳水总量。成熟桃子升糖指数适中，但榨汁后糖分吸收速率显著提升，血糖不稳定者宜直接食用果肉。
4、特殊人群禁忌肾功能不全者需限制摄入，桃子中钾含量较高可能加重代谢负担。胃酸过多或胃炎急性期患者应避免空腹食用酸性较强的未成熟桃子。服用利尿剂人群需注意桃子与药物的协同排钾作用，防止低钾血症。
5、储存方式成熟桃子冷藏保存不超过3天，表皮碰伤易滋生霉菌。未成熟桃子可常温催熟，但与苹果同放会加速腐败。冷冻保存需去核切块，解冻后质地变软适合制作果酱。表面绒毛具有保护作用，食用前清洗即可，过度搓洗会破坏果皮营养。
选择表皮无瘀伤、果香浓郁的桃子，软硬适中的成熟度最佳。食用后出现腹痛或皮疹需记录症状特征并及时咨询医生。桃肉与酸奶搭配可促进蛋白质吸收，但不宜与海鲜同食避免蛋白质消化负担。日常储存注意通风防潮，霉变桃子即使局部腐烂也应整颗丢弃。
