吃丝瓜粥主要有清热解毒、润肠通便、补充营养、辅助降血糖、促进消化等功效。
1、清热解毒丝瓜性凉味甘，含有皂苷类物质，有助于清除体内热毒，缓解暑热烦渴或咽喉肿痛等症状。适合夏季食用或风热感冒初期辅助调理，但脾胃虚寒者需谨慎。
2、润肠通便丝瓜粥富含膳食纤维和黏液质，能吸收水分软化大便，刺激肠道蠕动。对功能性便秘、老年人肠燥便秘有改善作用，可搭配少量火麻仁增强效果。
3、补充营养丝瓜含维生素C、B族维生素及钾、镁等矿物质，大米提供碳水化合物，两者搭配可补充能量及微量元素。适合病后体弱、食欲不振者作为易消化营养餐。
4、辅助降血糖丝瓜中的丝瓜多糖和膳食纤维可延缓糖分吸收，与低升糖指数的大米同煮，有助于平稳餐后血糖。糖尿病患者食用时可减少大米比例，增加丝瓜含量。
5、促进消化丝瓜中的蛋白酶能帮助分解蛋白质，粥品质地柔软易吸收，可减轻胃肠负担。适用于慢性胃炎、消化不良人群，建议搭配山药或陈皮增强健脾效果。
丝瓜粥宜选用嫩丝瓜去皮切块，与大米同煮至软烂，可添加姜片中和寒性。体质虚寒者应少量食用，避免空腹进食。若出现腹泻或过敏反应需立即停用，丝瓜需彻底煮熟以消除皂苷刺激性，隔夜丝瓜粥因亚硝酸盐含量增加不宜再食。日常可每周食用2-3次，配合均衡饮食更能发挥保健作用。
