适量食用葡萄干可能有助于降低胆固醇。葡萄干含有膳食纤维、多酚类物质等成分，可能对调节血脂产生积极影响。
葡萄干富含可溶性膳食纤维，能够与肠道内的胆固醇结合并促进其排出，减少肠道对胆固醇的吸收。葡萄干中的多酚类物质具有抗氧化作用，可能抑制低密度脂蛋白胆固醇的氧化，减缓动脉粥样硬化的进程。葡萄干含有的植物固醇结构与胆固醇相似，可在肠道内竞争性抑制胆固醇吸收。长期适量摄入葡萄干可能改善血脂代谢，但需注意其含糖量较高，糖尿病患者应控制摄入量。
葡萄干不能替代药物治疗高胆固醇血症。对于已经确诊高脂血症的患者，应在医生指导下规范使用阿托伐他汀钙片、辛伐他汀片等降脂药物，配合低脂饮食和规律运动。日常可增加燕麦、深海鱼类等富含不饱和脂肪酸的食物摄入，减少动物内脏、油炸食品等高胆固醇食物的摄取。建议定期监测血脂水平，根据检查结果调整饮食和生活方式。
