吃芒果过敏可能出现皮肤瘙痒、红肿、口腔黏膜刺激等症状，严重时可导致过敏性休克。芒果过敏属于食物过敏反应，主要由芒果中的漆酚、蛋白质等成分引发免疫系统异常反应。
接触芒果果皮或果肉后可能出现接触性皮炎，表现为嘴唇周围、面部或手部皮肤发红、肿胀、丘疹或荨麻疹。症状通常在接触后几分钟至2小时内出现，可能与芒果皮中漆酚类物质有关。轻度症状可使用炉甘石洗剂局部涂抹，严重时需遵医嘱口服氯雷他定片或外用糠酸莫米松乳膏。
食用芒果后可能出现舌体麻木、咽喉痒痛或口腔黏膜水肿，常与花粉-食物交叉过敏相关。此类患者多对桦树花粉过敏，因芒果蛋白与花粉过敏原结构相似引发反应。症状较轻时可含服西替利嗪含片，出现喉头水肿需立即就医注射地塞米松磷酸钠注射液。
部分患者摄入芒果后出现恶心呕吐、腹痛腹泻等胃肠不适，可能因肠道黏膜肥大细胞释放组胺导致。儿童更易出现此类症状，家长需观察患儿是否伴有皮肤苍白或精神萎靡。可遵医嘱使用蒙脱石散止泻，配合双歧杆菌三联活菌散调节肠道菌群。
过敏反应累及呼吸道时表现为打喷嚏、流涕或喘息，严重者可发生支气管痉挛。这类情况常见于既往有哮喘病史的患者，可能与芒果中半胱氨酸蛋白酶诱发炎症介质释放有关。急性发作时可雾化吸入布地奈德混悬液，必要时使用沙丁胺醇气雾剂缓解症状。
极少数患者会出现血压下降、意识模糊等过敏性休克表现，多发生在进食后15分钟内。这种情况需要立即肌注肾上腺素注射液，并紧急送医建立静脉通道。既往有严重过敏史者应随身携带肾上腺素自动注射笔。
出现芒果过敏症状后应立即停止食用并用清水冲洗接触部位。轻度过敏可冷敷缓解瘙痒，避免抓挠防止继发感染。建议记录过敏食物种类及反应程度，必要时进行血清特异性IgE检测明确致敏原。日常需注意查看食品成分表，避免摄入含芒果衍生成分的加工食品。过敏体质者首次尝试新品种水果时，建议先少量涂抹于手腕内侧观察反应。
