吃萝卜可以补充维生素C、膳食纤维、钾、钙、叶酸等元素。萝卜是一种营养丰富的蔬菜，适量食用有助于补充身体所需的多种营养物质。
1、维生素C萝卜含有丰富的维生素C，具有抗氧化作用，有助于增强免疫力，促进胶原蛋白合成。维生素C还能促进铁的吸收，预防缺铁性贫血。萝卜中的维生素C含量较高，尤其是红萝卜和青萝卜。
2、膳食纤维萝卜富含膳食纤维，能够促进胃肠蠕动，帮助消化，预防便秘。膳食纤维还能增加饱腹感，有助于控制体重。萝卜中的膳食纤维主要存在于皮和靠近皮的部分，建议带皮食用。
3、钾萝卜是钾的良好来源，钾元素有助于维持体内电解质平衡，调节血压。钾还能帮助肌肉正常收缩，维持神经传导功能。对于高血压患者，适量食用萝卜有助于控制血压。
4、钙萝卜含有一定量的钙，虽然不如乳制品含量高，但对于素食者或乳糖不耐受人群是不错的补充来源。钙是构成骨骼和牙齿的重要成分，还能参与肌肉收缩和神经传导。
5、叶酸萝卜中含有叶酸，叶酸是B族维生素的一种，对预防胎儿神经管缺陷有重要作用。叶酸还能参与红细胞的生成，预防巨幼细胞性贫血。备孕女性和孕妇可适量食用萝卜补充叶酸。
萝卜可以生吃、凉拌、炖汤或炒食，不同烹饪方式会影响营养素的保留。生吃能最大限度保留维生素C等水溶性维生素，炖煮则会使部分营养素溶入汤中。建议将萝卜与其他蔬菜搭配食用，营养更均衡。胃肠功能较弱者应适量食用，避免引起不适。选择新鲜、无损伤的萝卜，储存时避免阳光直射，可延长保鲜期。
