适量吃梨可能有助于降低某些癌症风险，但无法替代正规癌症治疗。梨含有膳食纤维、维生素C、多酚类物质等成分，可能通过抗氧化、调节肠道菌群等机制发挥潜在防癌作用。
1、膳食纤维作用梨的果肉和果皮均含有丰富膳食纤维，每100克梨约含3克膳食纤维。膳食纤维可促进肠道蠕动，缩短致癌物质在肠道的停留时间。梨中的可溶性膳食纤维能被肠道菌群发酵产生短链脂肪酸，这种物质具有抑制结肠癌细胞增殖的作用。建议连皮食用充分清洗的梨以获取更多膳食纤维。
2、抗氧化物质梨富含绿原酸、表儿茶素等多酚类抗氧化物质，这些成分能中和体内自由基，减少氧化应激对DNA的损伤。梨皮中的抗氧化物质含量是果肉的5倍，其抗氧化能力与蓝莓相当。体外实验显示梨提取物对乳腺癌细胞株MCF-7有抑制作用，但人体实际摄入量远低于实验浓度。
3、维生素C贡献中等大小的梨可提供每日维生素C需求量的7％，维生素C能阻断亚硝胺等致癌物形成。研究表明血液中维生素C水平与胃癌发病率呈负相关，但单独补充维生素C制剂未显示明确防癌效果。梨中的维生素C与多酚类物质可能存在协同抗氧化效应。
4、抗炎调节梨含有的熊果苷等成分具有抗炎特性，慢性炎症是多种癌症的诱发因素。动物实验发现梨汁可降低炎症因子IL-6水平，但对已形成的肿瘤抑制作用有限。梨的高水分和低血糖指数特性也有助于控制体重，肥胖是13种癌症的明确风险因素。
5、食用注意事项梨的防癌作用尚未经大规模人群研究证实，现有证据多为实验室研究。糖尿病患者需控制单次食用量，胃肠敏感者避免空腹食用。霉变梨可能含展青霉素等致癌物质，应丢弃整个果实。正在接受放疗的患者食用前需咨询医生，某些化疗期间需要控制水果摄入。
保持多样化饮食比单一食物更重要，建议每日摄入300-500克不同种类水果。戒烟限酒、控制体重、定期体检等综合措施比依赖特定食物更能有效防癌。出现不明原因消瘦、异常出血等症状应及时就医，癌症确诊患者应严格遵循医嘱进行治疗，不可擅自用食疗替代正规治疗。
