吃红枣有助于补气养血、改善睡眠、增强免疫力、促进消化和抗氧化。红枣富含铁、维生素C、膳食纤维及多种活性成分，适合贫血、体虚、失眠等人群适量食用。
1、补气养血红枣含有丰富的铁元素和环磷酸腺苷，能促进血红蛋白合成，改善缺铁性贫血。中医认为红枣性温味甘，归脾、胃经，可缓解面色苍白、乏力等气血不足症状。建议与桂圆、枸杞搭配食用增强效果，但湿热体质者需控制摄入量。
2、改善睡眠红枣中的黄酮类化合物和皂苷成分具有镇静作用，能调节神经系统功能。对于神经衰弱引起的入睡困难，每晚食用5-10颗红枣有助于安神助眠。长期失眠者可配合酸枣仁汤使用，但糖尿病患者应减少食用量。
3、增强免疫红枣所含的维生素C含量超过苹果，与多糖成分协同作用可提升淋巴细胞活性。定期食用能降低感冒概率，术后恢复期患者可用红枣搭配黄芪炖汤增强体质。但发热期间不宜过量食用。
4、促进消化红枣皮中的膳食纤维能刺激胃肠蠕动，其含有的有机酸可促进胃液分泌。对于功能性消化不良，饭前食用2-3颗红枣能缓解腹胀。胃肠溃疡急性期应去皮食用，避免纤维刺激黏膜。
5、抗氧化红枣多酚和维生素E具有清除自由基的作用，其抗氧化能力是维生素C的20倍。常食可延缓皮肤衰老，建议与核桃等坚果同食提高吸收率。每日摄入量建议控制在20颗以内，过量可能引起上火。
红枣可蒸煮后去皮食用减轻胃肠负担，搭配小米粥更易吸收。慢性病患者需咨询医师确定适宜摄入量，避免与抗凝药物同服。选购时以表皮紫红、果肉饱满者为佳，霉变红枣含黄曲霉素务必丢弃。储存时应密封防潮，冷藏可保存更长时间。
