吃巧克力需要注意适量食用、过敏风险、特殊人群限制、储存条件以及与药物的相互作用。巧克力含有可可碱、咖啡因等成分，过量可能引发心悸、失眠等问题。
1、适量食用巧克力热量较高，每100克黑巧克力约含500-600千卡，过量摄入可能导致体重增加或血糖波动。建议每日摄入量控制在20-30克，优先选择可可含量70％以上的黑巧克力，其添加糖较少且抗氧化物质更丰富。食用后出现头晕、恶心等不适需立即停止。
2、过敏风险部分人群对巧克力中的乳制品、坚果或大豆卵磷脂等成分过敏，表现为皮肤瘙痒、喉头水肿等症状。对可可过敏者可能出现荨麻疹或消化道反应，此类人群应避免食用。家长需注意儿童首次尝试巧克力时观察是否出现过敏反应。
3、特殊人群限制胃食管反流患者食用可能加重烧心症状，糖尿病患者需警惕代可可脂巧克力的反式脂肪酸。孕妇每日咖啡因摄入应低于200毫克，约相当于40克牛奶巧克力的含量。6岁以下儿童不建议常规食用，避免影响正餐食欲及牙齿健康。
4、储存条件巧克力宜在12-20℃阴凉干燥处保存，高温会导致脂肪析出形成白霜。开封后需密封防潮，冷藏可能影响口感但可延长保质期。含坚果的巧克力更易氧化变质，建议两周内食用完毕。
5、药物相互作用巧克力中的酪胺可能与单胺氧化酶抑制剂类抗抑郁药引发血压骤升。咖啡因会增强镇静类药物代谢，降低药效。服用铁剂时间隔2小时再食用，避免多酚类物质影响铁吸收。心血管药物使用者需咨询医生调整摄入量。
日常选择巧克力时可查看成分表，避免含氢化植物油的产品。搭配牛奶或水果食用可延缓糖分吸收，运动后30分钟内补充有助于恢复能量。出现持续心悸或消化不良时应就医排查相关疾病，长期空腹食用高糖巧克力可能诱发胃肠功能紊乱。
