吃含有醋的食物可能有助于提神醒脑，但效果因人而异。醋中的有机酸可能通过调节代谢和促进血液循环产生短暂兴奋作用，但无法替代睡眠或治疗慢性疲劳。
食醋中的乙酸、柠檬酸等有机酸成分可刺激味觉神经反射性引起唾液和胃液分泌增加，这种消化系统激活可能间接改善脑部供血。部分人群在食用酸味食物后确实会感到头脑清醒，尤其在餐后困倦时效果更明显。发酵醋含有的微量氨基酸如谷氨酸可能参与神经递质合成，对注意力集中有潜在帮助。但需注意这种提神作用持续时间较短，过度依赖可能刺激胃肠黏膜。
空腹大量饮用食醋可能引发反酸、胃痛等不适，胃溃疡患者更应避免。部分宣称醋能提升认知功能的研究多基于动物实验，人类证据有限。用醋提神时建议选择稀释的食用醋，搭配主食减缓刺激，单次用量不超过15毫升。持续性疲劳需排查贫血、甲状腺功能异常等病理性因素。
保持规律作息、适度运动、均衡饮食才是维持大脑清醒的基础措施。若长期存在注意力不集中问题，建议进行多导睡眠监测排除睡眠呼吸暂停综合征等潜在疾病。食用醋制品时可搭配富含维生素B1的糙米、燕麦等谷物，有助于能量代谢。
