吃含盐量高的食品通常对身体不好，可能增加高血压、心血管疾病等风险。高盐饮食主要与钠摄入过量、水分潴留、肾脏负担加重等因素相关，长期可能诱发或加重慢性疾病。
高盐饮食会导致体内钠离子浓度升高，刺激血管收缩并增加血容量，从而引发血压升高。钠过量还会干扰肾脏正常排泄功能，促使水分滞留并加重心脏负荷。部分人群对盐敏感度较高，即使短期高盐摄入也可能出现水肿或头痛症状。高盐食品往往伴随加工过程中添加的亚硝酸盐等防腐剂，长期摄入可能损伤胃黏膜并增加胃癌风险。腌制类食品中的高盐环境易滋生有害微生物，可能引发急性胃肠炎或食物中毒。部分人群过量摄入盐分还可能加速钙质流失，间接影响骨骼健康。
日常饮食建议选择新鲜食材替代加工食品，烹饪时用香草、香料等天然调味品减少食盐用量。肾功能异常或高血压患者需严格限制每日钠摄入量，避免食用酱菜、火腿肠等高盐食物。购买包装食品时可查看营养成分表，选择钠含量低于30％每日参考值的产品。
