吃枸杞具有补充营养、护眼明目、调节免疫、抗氧化、改善睡眠等好处。枸杞富含枸杞多糖、胡萝卜素、维生素A、锌等成分，适合日常适量食用。
枸杞含有丰富的枸杞多糖、甜菜碱、维生素B1、维生素B2及钙、铁、锌等矿物质。枸杞多糖能帮助调节能量代谢，甜菜碱有助于促进脂质代谢，维生素B族可辅助维持神经系统功能。日常泡水或煮粥时加入10-20粒干枸杞，能为身体提供多种微量营养素。
枸杞中高含量的β-胡萝卜素可在体内转化为维生素A，维生素A是视网膜感光物质视紫红质的合成原料。长期用眼人群适量食用枸杞，有助于缓解视疲劳。枸杞中的玉米黄质和叶黄素还能过滤蓝光，减少视网膜氧化损伤，对预防年龄相关性黄斑变性有一定帮助。
枸杞多糖能激活巨噬细胞和T淋巴细胞，增强机体非特异性免疫能力。实验研究表明枸杞提取物可提升免疫球蛋白水平，但日常食用需长期坚持才能显现效果。感冒高发季节前连续食用枸杞1-2个月，可能降低呼吸道感染概率。
枸杞所含的枸杞多糖、硒元素和维生素E具有清除自由基的作用。其中枸杞多糖的抗氧化活性尤为突出，能减轻氧化应激对细胞的损伤。中老年人每日适量枸杞，可能延缓皮肤胶原蛋白流失，但需配合防晒等综合措施才能有效抗衰老。
枸杞中的甜菜碱成分可通过调节神经递质影响睡眠节律，传统医学认为其有安神功效。睡前用5-10粒枸杞泡水饮用，对部分人群可能改善入睡困难。但严重失眠者仍需就医，不可依赖食物替代治疗。
建议每日食用干枸杞10-30克为宜，可直接嚼食、泡水或入膳。阴虚火旺者应减量，糖尿病患者需控制摄入量。食用后出现口干、咽痛等不适需停用，过敏体质者首次食用应少量尝试。枸杞不能替代药物治疗疾病，慢性病患者食用前建议咨询医师。
