吃豆干有助于补充优质蛋白、促进骨骼健康、调节血脂、改善肠道功能及提供能量。豆干由大豆制成，富含植物蛋白、钙、铁及膳食纤维等营养素。
1、补充优质蛋白豆干含有丰富的植物蛋白，其氨基酸组成接近人体需求，可作为素食者或限制动物蛋白摄入人群的重要蛋白质来源。适量食用有助于维持肌肉合成和组织修复，对儿童生长发育及成人健康均有帮助。
2、促进骨骼健康豆干中的钙含量较高，每100克约含150毫克钙，配合其天然存在的镁元素，能促进钙吸收利用。长期适量摄入有助于预防骨质疏松，尤其对乳糖不耐受人群是较好的补钙选择。
3、调节血脂豆干所含的大豆异黄酮和卵磷脂可降低低密度脂蛋白胆固醇水平，减少血管壁脂质沉积。流行病学研究显示，每日摄入25克大豆蛋白可能使心血管疾病风险降低。
4、改善肠道功能豆干中的膳食纤维能促进肠道蠕动，增加益生菌繁殖，帮助维持肠道菌群平衡。其低聚糖成分可作为益生元，缓解功能性便秘，但过量可能引起腹胀等不适。
5、提供能量豆干碳水化合物与脂肪比例均衡，每100克提供约140千卡能量，所含B族维生素参与能量代谢过程。适合作为两餐间的健康零食，但需控制油炸类豆干的摄入量。
建议选择非油炸、低盐的豆干产品，每日摄入量控制在50-100克。胃肠功能较弱者应分次少量食用，避免一次性摄入过多引发胀气。可搭配深色蔬菜烹饪以提高铁吸收率，痛风急性发作期需暂时限制豆制品摄入。保持多样化饮食结构，豆干不宜作为单一蛋白质来源长期过量食用。
