吃蛋清对肾脏健康有一定帮助，但无法直接起到养肾作用。蛋清富含优质蛋白且磷含量低，适合肾功能正常人群作为蛋白质来源，但慢性肾病患者需控制摄入量。
1、优质蛋白来源蛋清含有丰富的优质蛋白，其氨基酸组成接近人体需求，生物利用度高。蛋白质是维持肾脏组织结构的重要营养素，适量摄入有助于维持肾小球滤过功能。健康人群每日摄入1-2个鸡蛋的蛋白量较为适宜。
2、低磷特性相比蛋黄，蛋清的磷含量显著降低。对于需要限制磷摄入的慢性肾脏病患者，选择蛋清作为蛋白质来源可减轻肾脏代谢负担。每100克蛋清仅含约5毫克磷，约为蛋黄含量的1/20。
3、辅助血压控制蛋清中含有血管紧张素转换酶抑制肽，这种生物活性物质可能对调节血压产生积极作用。高血压是导致肾损伤的重要危险因素，通过饮食控制血压间接有助于保护肾功能。
4、代谢负担考量过量蛋白质摄入会增加肾脏滤过负荷，对于肾功能不全患者可能加速病情进展。建议肾小球滤过率低于60ml/min/1.73m²的患者将每日蛋白质摄入量控制在每公斤体重0.6-0.8克。
5、营养搭配建议将蛋清与富含维生素的蔬菜搭配食用更有利于肾脏健康，如西蓝花、胡萝卜等。烹饪时建议采用蒸、煮等低盐方式，避免煎炸增加肾脏排泄负担。肾功能异常者需在营养师指导下制定个性化饮食方案。
对于存在肾脏疾病的人群，建议定期监测血肌酐和尿素氮指标，结合适量有氧运动如散步、游泳等促进血液循环。日常需严格限制钠盐摄入，每日饮水量应根据尿量调整，同时避免高嘌呤食物。若出现水肿、尿量减少等症状应及时就医评估肾功能状态。
