吃大蒜可能有助于降低血栓形成的风险，但无法完全阻止血管内血栓形成。大蒜中的活性成分可能通过抑制血小板聚集、改善血液循环等方式发挥一定作用，但效果有限且存在个体差异。
大蒜含有大蒜素等硫化物，这些成分可能通过抑制血小板活化因子释放、减少纤维蛋白原生成等机制影响凝血过程。部分研究表明，长期适量摄入大蒜可能使血小板聚集率下降，对预防动脉粥样硬化相关的血栓形成有一定帮助。新鲜大蒜或陈蒜提取物的效果相对明显，但需要持续摄入才能维持作用。对于健康人群，日常饮食可作为辅助手段，但烹饪过程中高温破坏活性成分会降低效果。
血栓形成涉及血管内皮损伤、血流异常和血液高凝状态等多重机制，仅靠大蒜无法完全阻断病理过程。已存在高血压、糖尿病等基础疾病的人群，或长期吸烟、肥胖等高危因素者，单纯依赖大蒜难以达到预防效果。急性血栓性疾病如心肌梗死、深静脉血栓等发生时，大蒜更无法替代抗凝药物治疗。特殊体质人群可能出现胃肠刺激或药物相互作用，过量食用反而可能影响凝血功能监测。
建议将大蒜作为健康饮食的组成部分，配合控制血压血糖、规律运动等综合措施维护血管健康。已确诊血栓性疾病或正在服用抗凝药物者，应咨询医生调整饮食方案，避免影响治疗效果。出现肢体肿胀、胸痛等血栓症状时须立即就医，不可依赖食物替代医疗干预。
