适量食用大豆制品可能有助于缓解关节炎症状，但无法完全对抗关节炎。大豆制品含有异黄酮、优质蛋白等成分，可能减轻关节炎症反应。关节炎的治疗需结合药物、理疗等综合干预。
大豆异黄酮具有类似雌激素的作用，可抑制促炎因子释放，缓解骨关节炎患者的关节肿胀和疼痛。大豆蛋白能促进软骨细胞合成胶原蛋白，延缓关节退化。临床观察发现，规律摄入豆制品的患者关节功能评分有所改善。发酵豆制品如纳豆还含有维生素K2，有助于钙质在骨骼沉积。
需注意大豆制品并非关节炎特效食物。严重类风湿关节炎患者单靠饮食无法控制病情进展，过量摄入豆制品可能影响甲状腺功能。对豆类过敏者可能出现关节症状加重，痛风患者需控制嘌呤含量较高的豆制品摄入量。
关节炎患者日常可交替食用豆腐、豆浆、味噌等不同形态的豆制品，每周摄入3-5次为宜。建议搭配富含维生素C的蔬菜水果促进铁吸收，避免与浓茶同食影响蛋白质消化。有关节红肿热痛时需及时就医，在医生指导下使用塞来昔布胶囊、双醋瑞因胶囊等药物，配合低频脉冲电治疗改善症状。保持合理体重可减少关节负荷，游泳等水中运动能增强肌肉力量而不损伤关节。
